סכין שף 15 ס"מ דמשירו ארקוסטיל באריזה מהודרת

סכין שף 15 ס"מ דמשירו ארקוסטיל באריזה מהודרת

סכין מאוד פופולרי בעולם, מתאים במיוחד לבשלנים מתחילים, אך נמצא כמעט בכל מטבח מקצועי כסכין לשימוש כללי.
מאפיינים :

• תהליך השחזה בעור יפני איכותי לחדות גבוהה לאורך זמן.
• עיצוב במרקם פלדת דמסקוס המדמה את תנועת הזרימה הטבעית של המים.
• הלהב עשוי מפלדת אל-חלד יפנית,בעלת עמידות לאורך שנים.
• תהליכי Ice Hardening וחישול בחום של הפלדה מבטיחים חוזק, עמידות, וחדות גבוהה לאורך שנים.
• קשיות פלדת הלהב עומדת על 53 במדד רוקוול תוצאה המבטיחה קשיות גבוהה, חדות ועמידות הלהב לאורך זמן.
• מבנה מיוצב, עם משקל קל ומאוזן , לנוחות באחיזה ולשימוש ממושך.
• הסכינים נמכרות באריזת מתנה מהודרת ובעלת סגירת מגנט אלגנטית , למעט סכין שף 12.5 .
• ידית ארגונומית מעוצבת לאחיזה נוחה ובטוחה, הידית מרוחקת מהלהב לשמירה על האצבעות ובטיחות מירבית לנוחות באחיזה ובשימוש בעבודה ממושכת

הסכין מאפשר חיתוך קל ומדויק לכל סוגי חומרי הגלם במטבח (אסייתי או מערבי), הצורה הרחבה מאפשרת לערום את מוצרי הגלם על גבי הסכין ולהעבירם בקלות מלוח החיתוך אל סיר הבישול.
סכיני שף אמנם נקראים כך אך הם אינם מיועדים רק לשפים מקצועיים, סכינים שף מיועדים לכמות שימושים המגוונת ביותר. גם משתמש ביתי, ברגע שעשה את הצעד והחל להשתמש בסכין שף מקצועית לא ירצה לחזור אחורה לסכינים הפשוטות.
קצוות הלהב מושחזים בקפדנות ליצירת חדות גבוהה לאורך זמן .
הפלדה עוברת תהליך של Ice Hardening חישול בקרח (חישול קריוגני) - תהליך הנהוג במיטב הסכינים בעולם, שכולל השרייה של להב הסכין בחנקן נוזלי, מה שמעניק לסכינים קשיות מיטבית, משפר את עמידותם ואת החדות שלהם.
לסכינים מבנה מיוצב, משקל מאוזן ושימוש בטכנולוגיית MICRODOT המשפרים את נוחות האחיזה והשימוש בעבודה ממושכת.
הסכינים מגיעות באריזת מתנה מרהיבה, הכוללות מידע על סוג הסכין ותכונותיו השונות.

אופי השימוש:
שטיפה ידנית בלבד .
יש לשטוף את הסכין לפני השימוש הראשון.
יש להתשמש בלוח חיתוך מעץ/פלסטיק.
יש לשטוף ידנית במים וסבון, ולהקפיד לנגב אחרי השטיפה.
יש לאחסן במקום יבש, כשלהב מוגן ממגע עם סכינים אחרות.
יש להשחיז מעת לעת לפי תדירות השימוש (מלבד סכינים משוננות).
להשחזה יש להשתמש במשחזת פלדה באיכות טובה .