סכין שף סנטוקו מאיר אדוני 18 ס"מ באריזה מהודרת

סכין סנטוקו מאיר אדוני 18 ס"מ ארקוסטיל באריזה מהודרת

סנטוקו פירושו "שלוש סגולות" (חיתוך, פריסה וקיצוץ).
סכין הסנטוקו מאוד פופולרי בעולם, מתאים במיוחד לבשלנים מתחילים, אך נמצא כמעט בכל מטבח מקצועי כסכין לשימוש כללי.
הסנטוקו מאפשר חיתוך קל ומדויק לכל סוגי חומרי הגלם במטבח (אסייתי או מערבי), הצורה הרחבה מאפשרת לערום את מוצרי הגלם על גבי הסכין ולהעבירם בקלות מלוח החיתוך אל סיר הבישול.
סכיני שף אמנם נקראים כך אך הם אינם מיועדים רק לשפים מקצועיים, סכינים שף מיועדים לכמות שימושים המגוונת ביותר. גם משתמש ביתי, ברגע שעשה את הצעד והחל להשתמש בסכין שף מקצועית לא ירצה לחזור אחורה לסכינים הפשוטות.

קצוות הלהב מושחזים בקפדנות ליצירת חדות גבוהה לאורך זמן .
הלהב עשוי מפלדת אל-חלד גרמנית 1.4116, בעלת עמידות לאורך שנים.
HRC55 - קשיות פלדת הלהב גבוהה, חדות ועמידות לאורך זמן .
ידית ארגונומית לאחיזה נוחה ובטוחה, הידית מרוחקת מהלהב לשמירה על האצבעות ובטיחות מירבית.
הסכינים עשויות מפלדת אל חלד גרמנית במבנה קריסטלי מיוחד עם אחוז גבוה של פחמן וכרום.
הפלדה עוברת תהליך של Ice Hardening חישול בקרח (חישול קריוגני) - תהליך הנהוג במיטב הסכינים בעולם, שכולל השרייה של להב הסכין בחנקן נוזלי, מה שמעניק לסכינים קשיות מיטבית, משפר את עמידותם ואת החדות שלהם.
לסכינים מבנה מיוצב, משקל מאוזן ושימוש בטכנולוגיית MICRODOT המשפרים את נוחות האחיזה והשימוש בעבודה ממושכת.
הסכינים מגיעות באריזת מתנה מרהיבה, הכוללות מידע על סוג הסכין ותכונותיו השונות.

אופי השימוש:
יש לשטוף את הסכין לפני השימוש הראשון.
יש להתשמש בלוח חיתוך מעץ/פלסטיק.
יש לשטוף ידנית במים וסבון, ולהקפיד לנגב אחרי השטיפה.
יש לאחסן במקום יבש, כשלהב מוגן ממגע עם סכינים אחרות.
יש להשחיז מעת לעת לפי תדירות השימוש (מלבד סכינים משוננות).
להשחזה יש להשתמש במשחזת פלדה באיכות טובה .